凍干冰糖紅果怎么吃

為什么我做的冰糖葫蘆放一晚上第二天就化掉了呢。為什那么那么酸呢...

你好！不會(huì)化掉的。最好是放在冷凍層，溫度一定要低，都知道熱的環(huán)境，糖葫蘆的糖分會(huì)融化的很快，放冰箱就好了。

冰糖葫蘆，這是很多人都是吃過(guò)的，可美味了，山楂的酸味加上甜的糖，那就是酸酸甜甜的，還是挺讓人回味的，看做糖葫蘆的人做的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們?cè)谔抢锩婕尤肓他}。

隨著溫度升高，冰糖葫蘆的溶解度繼續(xù)增加，它在長(zhǎng)時(shí)間吸收空氣中的水蒸氣后會(huì)溶解。為了保持其完整性， 應(yīng)控制白糖和還原糖的比例；其次，不應(yīng)過(guò)早添加檸檬酸。山楂應(yīng)盡可能保持干燥。

糖葫蘆怎么保存不化 放在干燥的地方，不要讓表面的糖吸潮而融化。放在氣溫較低的地方，也可以直接放進(jìn)冰箱，避免糖葫蘆化掉。用食品專(zhuān)用的紙袋或塑料袋包裹，封口后置于冰箱或陰涼干燥處存放。

因?yàn)楝F(xiàn)在氣溫低，也不需要放冰箱，而山楂可以存放好長(zhǎng)時(shí)間，幾個(gè)月時(shí)間完全沒(méi)問(wèn)題。再加上山楂外面還有一層糖，保存的時(shí)間就更長(zhǎng)了。

不要用保鮮膜包裹它，保鮮膜透氣性差，水汽凝結(jié)成水滴在里面散發(fā)不出去，自然就附著在糖上把糖融化了。外面賣(mài)的糖葫蘆一般都是不包裹的，即使包裹，也是用淀粉做的糯米紙包裹，免得水汽凝結(jié)在上面。