用干冰凍泡芙怎么做的呢

泡芙怎么做的

步驟10關(guān)于泡芙的內(nèi)餡，一般最常見的就是奶油了，把淡奶油加糖打發(fā)即可。我做過三種：咖啡乳酪、抹茶乳酪和香草奶油，三者都各有風(fēng)味，香草奶油口感很像冰淇林，很受歡迎。

做泡芙部分，將面粉先過篩好。 再將黃油、水、鹽、糖放入鍋中混合。 加熱到沸騰后轉(zhuǎn)小火，加入低筋面粉不斷攪拌均勻，再加熱1分鐘離火。 倒入碗中攤開晾涼，冷卻到手觸摸不燙。 雞蛋磕入碗中，攪打均勻。 分次加入雞蛋液攪拌，攪拌到提起筷子拉出倒三角。

最省事的泡芙整形方法，就是用小勺直接挖起泡芙面團放在烤盤上(烤盤里墊上錫紙)。每個面團之間保持一定距離，以免面團膨脹后碰到一起。或者也可以用菊花形的花嘴把面糊擠在烤盤上。這樣烤出的泡芙表面有花紋。把烤盤送入預(yù)熱好210度的烤箱?？?0-15分鐘。

超詳細(xì)圖解泡芙的做法步驟 100克黃油切小塊，和250ml水，3克鹽，5克細(xì)砂糖一起放在小鍋里小火加熱。 煮到表面起小泡，微沸，不用煮開。 全部倒入已經(jīng)篩好的150克低粉，用木鏟攪拌。這里的攪拌也不是劃圈的方式，拌幾下就會成面團的。 拌的過程中。

然后用竹簽在上頭劃十字痕跡(此動作可讓泡芙表面的裂痕漂亮些)。進烤箱前噴6 7次的水，200度烤10分190度烤15分180烤10分停，悶15分左右再拿出(過程不可開烤箱；避免塌陷)6 餡料是芋泥口味，將芋頭去皮切片蒸熟后加些許奶油、鮮奶和糖拌勻成稠狀即可。

用攪蛋器攪打均勻．讓面團完全吸收蛋液．?dāng)嚢璩晒饣拿鎴F。將做好的面糊裝入裱花袋內(nèi)?？颈P鋪上油紙，擠出圓形。1烤箱200度預(yù)熱，上下火200度，中層烤25分鐘即可。1最后烤好的成品，放涼。1鮮奶油加入細(xì)砂糖的打發(fā)好。1用面包刀從泡芙中間割開。1擠入鮮奶油即可。

番茄米線，了解一下

鍋內(nèi)燒水，水開之后下米線，煮到米線變軟，撈出瀝干水分，裝在碗內(nèi)。 番茄洗凈，切成小塊。胡蘿卜洗凈去皮，切成圓片。蔥洗凈，切碎。 另取一鍋，熱油，下番茄翻炒，等番茄表面均勻裹上油之后，入胡蘿卜略翻炒，加入冷水，蓋上鍋蓋煮。等水煮開，入咖喱丸子蓋上鍋蓋繼續(xù)煮。

煮沸放入油和米線，煮熟后加入油。3分鐘后加入適量鹽、生抽、糖和超好的番茄，攪勻出鍋，在番茄米線上放剪好的雞蛋，撒些蔥花即可。特別說明：通過以上關(guān)于番茄米線怎么做 如何做出美味的米線內(nèi)容介紹后，相信大家會對番茄米線怎么做 如何做出美味的米線有個新的了解，更希望可以對你有所幫助。

西紅柿切滾刀塊；圓白菜撕大片；油菜洗凈備用。取小湯鍋，放置火上，到少許油燒熱，炒香番茄塊，炒出紅湯后倒入適量排骨湯，再放幾塊排骨。排骨湯煮開后下入米線，把米線攪散后打入一個雞蛋。

制作冰淇淋泡芙需要用到哪些食材 怎么做才能讓其更加香甜可口

1、將涼了的泡芙從中間剖開，加進草莓冰淇淋和新鮮草莓，再合攏泡芙，撒上糖粉即可。

2、新鮮水果（草莓、藍莓） 適量 冰淇淋泡芙的做法 準(zhǔn)備：左邊是酥皮材料，右邊是泡芙面糊。低筋面粉過篩，蛋液攪勻蒙上保鮮膜防止變干；做酥皮的黃油保持冷凍狀態(tài)。

3、做法：將黃油，白糖和水倒入容器中。 將黃油水煮開關(guān)火。 倒入過篩后的面粉。 然后不停的攪拌，至鍋底有少許粘底出現(xiàn)薄膜。 攪拌好后，注意打蛋器上沾的面糊，成團的沾在打蛋器上，稍稍將面糊放涼。 然后分次加入雞蛋液。注意因為雞蛋的大小不同，根據(jù)情況添加。

4、如果家里沒有裱花嘴或者裱花袋的，可以用刀把泡芙從中間切開，但要留一邊皮，不要完全切斷，用刮刀將奶油填充進去。這時也可以觀察一下做好的泡芙內(nèi)部，成功的泡芙中間是空的，正好可以用于填充奶油，還可以在泡芙表面撒上一層糖霜會更加的精致好看。

5、或者也可以用菊花形的花嘴把面糊擠在烤盤上。這樣烤出的泡芙表面有花紋。把烤盤送入預(yù)熱好210度的烤箱?？?0-15分鐘。當(dāng)泡芙膨脹起來以后，把溫度降低到180度，繼續(xù)烤20-30分鐘，直到表面黃褐色就可以出爐了。一定要烤到位，否則泡芙出爐后會塌陷?？镜闹型厩杏洸灰蜷_烤箱門。

怎么做泡芙

1、制作酥皮部分，先室溫下軟化好黃油。 加糖粉打發(fā)至發(fā)白。 再篩入低筋面粉。 攪拌成絮狀用手揉成圓柱形，放保鮮袋冰箱冷凍30分鐘定型。 做泡芙部分，將面粉先過篩好。 再將黃油、水、鹽、糖放入鍋中混合。 加熱到沸騰后轉(zhuǎn)小火，加入低筋面粉不斷攪拌均勻，再加熱1分鐘離火。

2、烤盤放上烘焙紙，將面糊擠在烤盤上(要有間隔，避免黏在一塊)，約一個乒乓球大小(也可小一點，但要衡量溫度)。將面糊表面抹平，然后用竹簽在上頭劃十字痕跡(此動作可讓泡芙表面的裂痕漂亮些)。

3、用攪蛋器攪打均勻．讓面團完全吸收蛋液．?dāng)嚢璩晒饣拿鎴F。將做好的面糊裝入裱花袋內(nèi)?？颈P鋪上油紙，擠出圓形。1烤箱200度預(yù)熱，上下火200度，中層烤25分鐘即可。1最后烤好的成品，放涼。1鮮奶油加入細(xì)砂糖的打發(fā)好。1用面包刀從泡芙中間割開。1擠入鮮奶油即可。

4、酥皮大泡芙的做法 步驟1 先做好酥皮，在做泡芙 步驟2 先來做 酥皮 ，40克黃油+25g糖粉。步驟3 微微融化 步驟4 攪拌到糖粉徹底融化 步驟5 篩入低筋面粉50g 步驟6 篩好的低筋面粉 步驟7 用刮刀攪拌均勻，成團。

5、奶油泡芙 Cream Puffs的做法步驟 準(zhǔn)備工作：在烤盤上鋪上一層烘焙用紙或均勻的擦上一層食用油?？鞠漕A(yù)熱到180度。面粉過篩一次。在裱花袋里裝上圓形的裱花嘴。如果沒有可用一結(jié)實的保鮮袋代替。 在鍋內(nèi)加入水，牛奶，黃油，白砂糖和鹽，用中火加熱至沸騰，記住一定要沸騰 迅速從火上移開。

巧克力脆皮泡芙的做法

1、將脆皮的糖粉38克、低筋粉48克、可可粉6克過篩，加入黃油40克，黃油不需要軟化。 用雙手搓至顆粒狀 再揉成團，蓋保鮮膜，冰箱冷凍5分鐘取出 保鮮袋剪開，將面團放在保鮮袋中間，用搟面杖壓平，長度約19cm，寬度約10cm，后2mm，連著保鮮袋一起入冰箱冷藏待用。 接著做泡芙。

2、泡芙主體制作：黃油、水、白糖混合小火煮開，將低粉和可可粉混合過篩到黃油中攪拌，直到鍋底出現(xiàn)薄膜后關(guān)火。等面糊到60℃左右時，分次加入蛋液，邊加邊攪拌均勻，直到干濕合宜。將面糊裝入裱花袋，在烤盤里鋪上油紙，擠出大小均勻的面團。

3、將材料1拌勻成團后放入冰箱冷藏，冰硬備用。將作法1材料從冰箱取出，用切刀切碎即為脆皮。將泡芙面糊裝入擠花袋中，把擠花袋捏緊，擠掉面糊中的空氣，再將袋口繞圈般繞在右手食指上。在烤盤上每距離相等間隔，一口氣擠出一團面糊。

4、烘烤，提前上下火160°預(yù)熱好，烤盤入倒數(shù)第二層，烘烤約28分鐘，中途一定不要打開門，烤至顏色漂亮出爐冷卻。泡芙裝飾：淡奶油加細(xì)糖打發(fā)至有清晰紋路，裝入裱花袋；泡芙從中間切開，擠上奶油霜后裝飾上熊貓巧克力裝飾，頂部撒上防潮糖粉，又香又甜又可愛的熊貓泡芙就做好了。

5、做法，1： 取一個鍋子加入清水，放入黃油，白糖，鹽，開大火慢慢熬煮，熬制水油一體。2：趁熱倒入面粉，慢慢攪拌，至面粉成熟，即可關(guān)火。將其盛出放在一邊稍涼。3：然后再分次倒入雞蛋液，一次加入的雞蛋液不要太多，直至完全融合。4：再將面糊裝入帶有裱花頭的袋中，擠出泡芙的形狀。