曬干冰凍的米線怎么煮才好吃

干米線怎么泡,煮多長時間

1、春城老百家的米線先用冷水浸泡3小時以上，在沸水中煮40--60秒，用冷水透涼，泡在米線桶中，使用時加熱10秒，即可食用。

2、 先將干米線放在熱水里泡兩個小時左右，待米線泡軟，直到可以用筷子把米線夾斷即可。然后把泡好的米線用清水清洗2遍，晾干水分?；蛘哂美渌?-2小時，如果想更快的話，直接煮3-5分鐘也是可以的。把米線泡好后，可以用一些蔬菜，或者豬肉炒著吃，口感更佳。

3、將米線提前一晚放入涼水（自來水）中浸泡。使用時熱水浸泡幾分鐘撈出，涼水過濾后就可以用了。當(dāng)天使用者將干米線放入鍋內(nèi)加入涼水，開文火煮至水開，關(guān)火，燜2 5分鐘。撈出涼水沖洗，濾干備用。

米線怎么煮好吃

將空心菜洗凈，鹵肉切成片，蔥花切小斷。在砂鍋里加水煮沸，然后放入米線，然后放入鹵肉。待其煮沸后，加入空心菜繼續(xù)煮2分鐘左右。加入醬油、鹽、辣椒油，再煮1分鐘，關(guān)火后撒上蔥花。

，食材清洗干凈，油菜分好備用。2，豆瓣醬放入水里大火燒開。3，燒開后放入米線，金針菇甜不辣等配菜，最后放入油菜。4，加鹽大火煮五分鐘即可出鍋。

米線選新鮮熟米線即可，泡椒水根據(jù)喜好隨意。雞蛋可以根據(jù)喜好，攤成蛋餅，切細(xì)條做配料。鍋燒熱，加少量炒菜油，放入蔥姜蒜米和辣椒圈爆香鍋底。泡椒連同泡椒水一起倒入鍋中。加入熱水燒開。放入米線，不要攪動。等待米線慢慢煮散，調(diào)入生抽、白醋、鹽。

米線怎么煮好吃又簡單

1、米線出鍋。加入青菜之后煮兩三分鐘便可出鍋，把做好的米線盛入碗里，再加入準(zhǔn)備好的醬料，美味的米線便可以享用了。

2、 米線用溫水浸泡兩個小時，泡軟沒有硬心為準(zhǔn)；火鍋丸子稍微切得小一些；豆皮切成細(xì)絲；油菜摘好洗凈；金針菇去根部洗凈；其余輔料備齊。起鍋燒油，油熱放入蔥姜蒜，花椒，八角炒出香味，放入紅油豆瓣醬和火鍋底料煸炒出紅油。倒入適量的老母雞湯，放入火鍋丸子和豆皮。

3、準(zhǔn)備食材 為了煮出美味的米線，我們需要準(zhǔn)備必要的食材。主要包括米線、雞肉、蔬菜和調(diào)料，可以根據(jù)個人口味加入適量的醬油、鹽和雞精。 清洗處理食材 將雞肉切成小丁，可以用鹽、生抽、淀粉腌制15分鐘。蔬菜洗凈切好，將配料都備好后再開始烹飪。

4、把準(zhǔn)備好的蔬菜都切成絲，大青椒、黃瓜和蔥絲放一起，都可以即食。胡蘿卜雖然生吃也可以，但是口感不好，同時做熟了營養(yǎng)吸收會更好。燒開水，把胡蘿卜燙一下?lián)瞥?，焯水的時候放一點油。撈出胡蘿卜之后，把袋裝的米線放入鍋內(nèi)煮2分鐘就斷火。

米線怎么做

1、以下是我做的米線的家常簡單做法：米線用涼水或開水浸泡。油熱放入豆瓣醬、郫縣豆瓣醬、蒜蓉辣醬、韭菜花醬，小火熬出香味和紅油。倒入適量清水，把米線也放入鍋中。放火鍋丸子。放入海帶。最后放入娃娃菜和青椒。

2、小鍋米線用雞湯做湯底，放上一些酸菜，酸鮮開胃。 食材：干米線 雞骨 豬肉末 姜蔥蒜 小米辣 韭菜 酸菜 火腿腸 準(zhǔn)備： 雞骨洗凈，放入兩片姜，一勺料酒煮開打出浮沫，放一勺底鹽加蓋煮制半小時備用。 小蔥姜蒜小米辣、香菜切碎，火腿腸切片，韭菜切段備用。

3、 6 煮米線。米線經(jīng)過浸泡之后已經(jīng)變軟，為了使米線湯更加香濃我們可以加入豬骨頭湯，再加入適量的開水。待鍋中的湯汁沸騰后倒入米線，大火煮五六分鐘。5 6 準(zhǔn)備入鍋青菜。入鍋的青菜我們可以根據(jù)自己的口味準(zhǔn)備。我準(zhǔn)備的是小油菜、木耳和豆腐。6 6 米線出鍋。

4、把控干水的大米用石碾子碾成粉狀，如果沒有，用粉碎機，或者其他道具把大米打成粉狀即可。把水和米面按比例和好，具體加多少水根據(jù)米面的量來定，不能太軟。把和好的用壓面機壓成米線，這個就需要專業(yè)的工具了。壓出來的米線根據(jù)機器的不同有粗，有細(xì)。根據(jù)自己的需求來做。

5、丟到湯里，要多白就有多白。這是時下烹飪的秘訣之一呀！ 現(xiàn)在有一些做過橋米線的以為湯里面煮的東西越多，味道就也好，什么魚肉、 蝦仁米線 火腿都放進(jìn)去煮，這是不懂烹飪的人干的，五味調(diào)和，就是要“調(diào)”，不是一鍋燴，這樣煮出來的湯失去了過橋米線鮮香、爽口的特點。

6、準(zhǔn)備兩個鍋，一鍋水煮沸騰，另一鍋涼水等待出鍋的米線。米線過涼水后會增加Q彈口感。水沸騰后轉(zhuǎn)小火壓入米線。水沸騰后轉(zhuǎn)小火，煮熟之后煮米線的水會有一點米湯色，撈出米線不會斷，放入預(yù)備的涼水中浸泡。過涼水是為了讓熱鍋中的米線收縮增加口感的Q彈風(fēng)味，并使它順滑。

家常米線怎么做

準(zhǔn)備： 雞骨洗凈，放入兩片姜，一勺料酒煮開打出浮沫，放一勺底鹽加蓋煮制半小時備用。 小蔥姜蒜小米辣、香菜切碎，火腿腸切片，韭菜切段備用。 豬肉剁細(xì)，放一勺醬油、一勺料酒、一勺蠔油、一勺紅薯粉攪勻備用。 干米線加水煮軟，瀝干水備用。 做法： 打出雞湯煮開，放入酸菜和豬肉末煮開。

以下是我做的米線的家常簡單做法：米線用涼水或開水浸泡。油熱放入豆瓣醬、郫縣豆瓣醬、蒜蓉辣醬、韭菜花醬，小火熬出香味和紅油。倒入適量清水，把米線也放入鍋中。放火鍋丸子。放入海帶。最后放入娃娃菜和青椒。

把肉料分別切薄片，有味的焯水后漂涼裝盤；其余各料另鍋焯水，漂涼后切段裝盤；香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌；雞油燒至7成熱時裝入碗中，倒入燒開的清湯，加調(diào)料上桌；食時先將肉片燙至白色，下綠菜稍燙，再下米線，撒少許蔥花、香菜即成。

放入適量的水，煮開后，把米線放進(jìn)去，煮15分鐘。再把雞蛋放進(jìn)去，熟了后，加點鹽、生菜，攪拌均勻，就可以盛出來吃了。也可以放一個鹵雞蛋，營養(yǎng)更豐富。在做的時候，要注意，最好把米線放在水里泡一下，大概三個小時，味道會更好，也會更容易煮爛。在做時，可以多放一些水，因為米線很吸水，會很快燒干水分。

在家做米線的方法如下：把干的米線放在溫水中浸泡大約4個小時，使米線變軟。如圖。這樣下一步在鍋里做的時候會省些時間。把浸泡好的米線放在開水鍋里再進(jìn)行浸泡，讓其充分變軟，等顏色變白的時候說明已經(jīng)好了，把熱燙好的米線從鍋里撈出，放在干凈的盛有清水的盆里，再浸泡一下。