干冰羊肉怎么做好吃

風(fēng)干羊肉如何做才會(huì)好吃呢

要做出又爛又好吃的風(fēng)干羊肉，可以嘗試以下步驟：將風(fēng)干羊肉放入溫水中浸泡，浸泡時(shí)間可以根據(jù)肉質(zhì)硬程度而定，一般4-8小時(shí)。燒開(kāi)水，將浸泡過(guò)的羊肉放入燒開(kāi)的水中煮10分鐘，去除血水和雜質(zhì)。鍋中加入清水，放入羊肉，添加姜片，八角，料酒，鹽，糖等調(diào)味料。燉煮約2-3個(gè)小時(shí)，或者直到羊肉爛熟。

將風(fēng)干的羊肉剁成塊，洗凈，在溫水浸泡二小時(shí)，放鍋里，加八角，花椒，生姜，大蔥燉一小時(shí)。將燉好的羊肉拿出，晾會(huì)，用手將肉拆出，備用。備好蔥姜干辣椒，八角，花椒，胡椒粉。炒香蔥姜辣椒八角，花椒。放羊肉一起炒，加胡椒粉，黃酒。放老抽醬油，加羊湯稍微悶會(huì)。

時(shí)間：進(jìn)入深秋初冬時(shí)間（沒(méi)有蒼蠅的時(shí)候）陰涼地方，最好是那種平房，沒(méi)有陽(yáng)光的，風(fēng)干肉主要是陰干，不是曬干。選料，新鮮的羊肉，剛殺的羊最好（滴答血的那種），因個(gè)人口感選擇，最好腿部的肌肉，纖維絲粗，有嚼勁，口感好。

第一步：將準(zhǔn)備好的羊肉切手指粗細(xì)，不要太小，烤干水分會(huì)嚴(yán)重縮小。第二步：放鹽，老抽，料酒，姜，辣椒粉，孜然粉，生姜粉，花椒粉，孜然粒腌制。第三步：鋪錫紙擺盤(pán)，1斤羊肉，擺了一盤(pán)半，縮水后能放一盤(pán)。第四步：180度預(yù)熱10分鐘，放入腌制好的羊肉開(kāi)啟熱風(fēng)功能，烤20分鐘。

燉風(fēng)干羊肉的用料：風(fēng)干羊骨頭、蔥、鮮姜片、 花椒粉少許、小辣椒適量 步驟羊骨頭倒入鍋里。步驟加冷水大火燉。步驟水開(kāi)后加入鹽、鮮姜片、蔥、花椒粉、辣椒 蓋上鍋蓋小火慢燉。步驟大概小火燉2個(gè)小時(shí)左右。步驟放入切好的白蘿卜，燉10分鐘左右。

風(fēng)干羊肉怎么燉又爛又好吃

1、燉制方法： 把風(fēng)干了的羊腿肉取出來(lái)，我們用刀把它剁成大塊，{去年冬天最冷的時(shí)候用新鮮的羊腿掛曬不到太陽(yáng)的通風(fēng)處慢慢的讓它經(jīng)過(guò)25天風(fēng)干的，風(fēng)干的羊腿肉肉質(zhì)非常香，鮮味特別濃郁}。 剁好的羊腿肉我們先給它焯個(gè)水，燒開(kāi)了以后撈出。

2、可以選擇小火燉煮，時(shí)間可根據(jù)個(gè)人的喜好和需求來(lái)調(diào)整，一般燉煮1-2個(gè)小時(shí)左右，待肉質(zhì)變得爛熟即可。最后，要掌握好燉煮的調(diào)味品和爐灶火力的搭配。在燉煮過(guò)程中，可以根據(jù)個(gè)人的口味喜好，適量加入一些調(diào)味品，如鹽、醬油、料酒等，增加風(fēng)干羊肉的風(fēng)味。

3、加入蔬菜：如果你想要一道帶有蔬菜的燉菜，可以在烹調(diào)鍋中加入胡蘿卜、洋蔥、土豆等蔬菜。這些蔬菜會(huì)為燉菜增添風(fēng)味和口感。燉煮：將浸泡過(guò)的風(fēng)干羊肉塊和蔬菜放入烹調(diào)鍋中，加入足夠的水或高湯，以覆蓋所有食材。

風(fēng)干羊肉怎么燉又爛又好吃

1、要做出又爛又好吃的風(fēng)干羊肉，可以嘗試以下步驟：將風(fēng)干羊肉放入溫水中浸泡，浸泡時(shí)間可以根據(jù)肉質(zhì)硬程度而定，一般4-8小時(shí)。燒開(kāi)水，將浸泡過(guò)的羊肉放入燒開(kāi)的水中煮10分鐘，去除血水和雜質(zhì)。鍋中加入清水，放入羊肉，添加姜片，八角，料酒，鹽，糖等調(diào)味料。燉煮約2-3個(gè)小時(shí)，或者直到羊肉爛熟。

2、可以選擇小火燉煮，時(shí)間可根據(jù)個(gè)人的喜好和需求來(lái)調(diào)整，一般燉煮1-2個(gè)小時(shí)左右，待肉質(zhì)變得爛熟即可。最后，要掌握好燉煮的調(diào)味品和爐灶火力的搭配。在燉煮過(guò)程中，可以根據(jù)個(gè)人的口味喜好，適量加入一些調(diào)味品，如鹽、醬油、料酒等，增加風(fēng)干羊肉的風(fēng)味。

3、加入蔬菜：如果你想要一道帶有蔬菜的燉菜，可以在烹調(diào)鍋中加入胡蘿卜、洋蔥、土豆等蔬菜。這些蔬菜會(huì)為燉菜增添風(fēng)味和口感。燉煮：將浸泡過(guò)的風(fēng)干羊肉塊和蔬菜放入烹調(diào)鍋中，加入足夠的水或高湯，以覆蓋所有食材。

冰凍羊肉怎么做好吃冰凍羊肉的做法

1、凍過(guò)的羊肉解凍后要用清水清洗三遍去掉血沫，放入一個(gè)干凈的鍋里倒入少量自來(lái)水，開(kāi)火開(kāi)始煮，煮到水沸騰時(shí)，撈出羊肉，用清水清洗三遍，控干水。

2、紅燒羊腿： 將凍羊腿解凍，然后切成塊狀。在鍋中加入適量的油，放入蔥姜蒜炒香，然后加入羊肉塊翻炒至表面微焦。接著加入適量的老抽、生抽、料酒、糖和五香粉，翻炒均勻。最后加入足夠的水，蓋上鍋蓋，用小火慢燉至羊肉熟爛即可?？狙蛲龋簩鲅蛲冉鈨龊?，用刀在肉上劃幾道口子，以便更好地入味。

3、．速凍羊肉片解凍，用醬油、味精、淀粉抓拌，腌10分鐘后倒出多余汁料，瀝干。2．洋蔥洗凈切塊，蒜洗凈切片，大蔥洗凈切段。3．往鍋里加油，燒熱，倒入羊肉爆炒1分鐘，盛出。4．往炒鍋里加油，倒入洋蔥、蒜、蔥，煸2分鐘至飄出香味，將炒過(guò)的羊肉入鍋一同翻炒，并調(diào)入白醋、香油、白糖。

風(fēng)干羊肉怎么燉好吃

1、食材：風(fēng)干羊腿1條，姜1塊，蔥2根，蒜瓣5個(gè)，鹽3克，辣醬30克，黃酒2勺，花椒30粒，八角1個(gè)，干辣椒4個(gè)。 燉制方法： 把風(fēng)干了的羊腿肉取出來(lái)，我們用刀把它剁成大塊，{去年冬天最冷的時(shí)候用新鮮的羊腿掛曬不到太陽(yáng)的通風(fēng)處慢慢的讓它經(jīng)過(guò)25天風(fēng)干的，風(fēng)干的羊腿肉肉質(zhì)非常香，鮮味特別濃郁}。

2、步驟羊骨頭倒入鍋里。步驟加冷水大火燉。步驟水開(kāi)后加入鹽、鮮姜片、蔥、花椒粉、辣椒 蓋上鍋蓋小火慢燉。步驟大概小火燉2個(gè)小時(shí)左右。步驟放入切好的白蘿卜，燉10分鐘左右。（也可以放土豆）步驟撒點(diǎn)蔥花可以出鍋了。

3、， 把干羊排放在鍋里，加上適量的清水，開(kāi)大火煮開(kāi)。2，煮開(kāi)以后，放入蔥姜、鹽，繼續(xù)開(kāi)小火燉。3，小火燉到兩個(gè)小時(shí)左右。4，然后把切好的白蘿卜，放入鍋里，繼續(xù)燉煮。5，燉煮15分鐘左右，再調(diào)整一下味道即可出鍋。

4、把干羊腿在水中浸泡一小時(shí)，洗去表面的雜物，把羊肉切成自己喜歡的大小，也可不切放入鍋中，放入蔥姜料酒鹽，小火慢燉，約燉一個(gè)半小時(shí)肉爛湯濃，香氣補(bǔ)鼻的原汁羊肉就做好了。也可放其它配菜一起燉，象蘿卜、白菜等。

5、一般來(lái)說(shuō)，可以先將風(fēng)干羊肉放入清水中浸泡，使其軟化，然后再放入燉鍋內(nèi)，加入適量的清水和一些調(diào)料，如姜片、蔥段、八角等，進(jìn)行燉煮。可以選擇小火燉煮，時(shí)間可根據(jù)個(gè)人的喜好和需求來(lái)調(diào)整，一般燉煮1-2個(gè)小時(shí)左右，待肉質(zhì)變得爛熟即可。最后，要掌握好燉煮的調(diào)味品和爐灶火力的搭配。

風(fēng)干的羊肉怎樣做好吃

1、可以做椒洋辣孜羊肉干，具體做法如下， 準(zhǔn)備材料：羊肉干：180g、青椒：一根、洋蔥：適量、孜然：適量、辣椒粉：適量、、熟花生：一把、白芝麻：適量、油：適量。

2、風(fēng)干羊肉的做法 將羊肉切成5厘米長(zhǎng)、3厘米寬的大片(稍薄些)，加入料酒、胡椒粉拌勻待用。在竹竿上抹一層香油，把羊肉片整齊地?cái)[在上面，放室外風(fēng)干3小時(shí)后取下。碗內(nèi)放入精鹽、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精、少許水，兌成汁待用。

3、采用直刀法將煮熟的羊肉改刀成 4 5 cm 長(zhǎng)的條狀。將改刀后的羊肉撒入面粉拍粉。將干千張放入沸水中焯至成熟。烹調(diào)、成菜 鍋中置油750g，燒至五成熱左右下入羊肉條炸至金黃酥脆撈出。鍋中置油15g，燒至三成熱左右下入干紅椒、花椒、蠶豆醬煸炒出香味，再放入千張。

4、入7分熱的油中快速烹炒，再加小山椒和姜絲，快炒，最后佐以青蒜苗翻炒幾下起鍋。不吃辣椒者可去山椒改加蒜苔。 提醒：1。風(fēng)干羊肉制作時(shí)已經(jīng)加入了大量鹽，烹飪時(shí)不必再加鹽。 如果肉風(fēng)得太干、太咸，蒸之前可用水多泡一時(shí)。